A kutatók azt akarták kideríteni, hogy van-e összefüggés a sós ételek szeretete és a krónikus vesebetegség fokozott kockázata között.
E célból 465 ezer 37 és 73 év közötti ember adatait elemezték a British Biobankból. Őket 4 kategóriába sorolták: azok, akik egyáltalán nem sózzák az ételüket, azok, akik ritkán, gyakran és folyamatosan sózzák. Kezdetben minden alany nem szenvedett krónikus vesebetegségben, és a szakértők több éven keresztül figyelték állapotuk változását.
Évekkel később a szakértők tanulmányozták a csoport teljesítményét, és több mint 22 000 krónikus vesebetegséget regisztráltak. Azoknál, akik szerették sózni az ételt, 11 százalékkal nagyobb volt a vesebetegség kockázata. Emellett megnövekedett a testsúlyuk és csökkent a glomeruláris szűrési sebességük – a vesefunkció legfontosabb mutatója.
